Notre Avis :
Ampelidae est situé au carrefour des communes de Beaumont, Colombiers et Marigny-Brizay sur une butte témoin du Crétacé Supérieur. A 153 mètres d’altitude, ce carrefour géologique de la marge Sud du Haut-Poitou domine tout le centre de la Vienne.
La majorité du vignoble est répartie en 3 îlots, vinifiés séparément chacun dans leur propriété :
La Mailleterie, sur la D21 est un ancien relais de templiers du XVIème siècle où est né le passé historique de la famille Brochet, en 1809.
Le Manoir de Lavauguyot sur la D82 est un petit manoir au centre d’une propriété de 35 hectares au captivant passé historique et offrant un point de vue magistral sur le département.
Le Château des Roches, somptueuse propriété de 175 hectares d’un seul tenant, propriété de K&B Meuli possède sans conteste le plus beau chai de toute la région.
Description :
Tous les ans en costume de mariage, Le C, pour Chardonnay, percute avec un nez à dominante amande pistachée ou pistache amandée comme l'on voudra. Un peu poire au caramel ou sirop d'érable, cadre de bois. Fleuri, très fleuri ! Et du beurre, une crème de beurre. Des gousses de vanille, le tout sur pain grillé. Bouche aimable mais massive et pulpeuse fraîche et délicieuse. Durabilité inestimable.
Terrain de prédilection : Ris de veau prohibé, Vol au vent, Feuilletés variés, Poularde à la crème, tarte aux prunes, Congre à la crème
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