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Catégorie : BLANCS > FRANCE > LOIRE

SAUMUR 2004 LES AMANDIERS LA TOUR GRISERéférence : 28201002/9a883
Vin "Bio"
Prix Unitaire HT : 11.2 €
TVA : 12%

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Description :

CEPAGE
CHENIN ou Pineau de la Loire à 100%
Jeunes vignes de 1991.
Rendement 35 hl/ha environ, parfois moins selon les millésimes.
TERROIR
Terrain calcaire tendre turonien, craie caractéristique du saumurois, assurant une alimentation hydrique de la vigne idéale tout au long du cycle végétatif.
VINIFICATION
Vendanges manuelles en plusieurs passages afin de sélectionner les plus belles grappes, pressurage direct très lent. Fermentation sans levurage.
ELEVAGE
Elevage sur lie fine et avec son gaz carbonique naturel avant mise en bouteilles puis stockage dans nos immenses caves de tuffeau.
DEGUSTATION
Ce vin blanc exprime une facette du Chenin sur turonien à la fois sec et rond, gras et complexe. Il accompagne les plats riches, poissons en sauce, coquilles St Jacques, viandes blanches, fromages de chèvre mais peut aussi se boire seul à l’apéritif.
Température 12°.



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