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Catégorie : BULLES > PETILLANT NATUREL

ZE BULLE ROSE VDT LA TOUR GRISERéférence : 28201002/eca3b
Vin "Bio"
Prix Unitaire HT : 8.95 €
TVA : 12%

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Description :

CEPAGE
CABERNET FRANC 100% pour le rosé.
CHENIN 100% pour le blanc.
Rendement 35 hl/ ha
TERROIR
Terrain calcaire turonien majoritairement qui confère une grande finesse au vin, très importante pour les « bulles »
VINIFICATION
Vendange sans surmaturité, après débourbage, fermentation spontanée avec les levures indigènes. Conservation du gaz naturel, arrêt de fermentation volontaire après dégustation et appréciation de l’équilibre acidité/ sucre et structure.
Filtration fine et mise en bouteille avec son propre gaz .
ELEVAGE
Pas d’élevage, mis en bouteilles rapide durant l’hiver qui suit la récolte.
DEGUSTATION
Vins « joyeux » et volontairement différents, peu alcoolisé et peu sulfité.
Idéal à l’apperitif, sur des desserts de fruits rouges ( pour le ze bulle rose) ou de poires - chocolat (pour le blanc)



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